AZIENDA AGRICOLA PORCU

AZIENDA AGRICOLA PORCU

I formaggi biologici dell’azienda agricola di Giovanna e Giovanni nel Podere Paugnano.

Categoria Merceologica:
Latte e derivati

Prodotti:
Formaggi, yogurt

Metodo di Produzione:
Allevamento biologico, trasformazione biologica

Contatti:
Podere Paugnano, 33
Radicondoli (SI)

Telefono: +39 0577 793027
Email: giovanniporcu1@virgilio.it
www.poderepaugnano.it

Biologica e a conduzione famigliare, l’azienda agricola di Giovanni Porcu si trova  tra le colline di Podere Paugnano in prossimità di Radicondoli. Nata dalla passione di Giovanni nel produrre formaggi per il consumo quotidiano della famiglia e degli ospiti del suo agriturismo, dal 2004 ha iniziato a commercializzare i prodotti caseari.
La lavorazione dei formaggi avviene nel caseificio aziendale e si avvale solamente di latte di propria produzione delle 400 pecore di razza sarda. L’affinamento dei pecorini avviene in foglie di noce, sotto fieno d’erba medica, sotto vinaccia o nel vino rosso. Giovanni è impegnato nel recupero di prodotti storici della tradizione casearia toscana, come il Marzolino di Lucardo e nella sperimentazione di prodotti innovativi come i pecorini erborinati o quelli a pasta molle che ricordano la robiola.
L’azienda dispone anche di un oliveto con varietà tipiche dell’olivicoltura toscana e di un orto per fornire prodotti freschi alla cucina dedicata agli ospiti dell’agriturismo.

La Bottega di Stigliano
Piazza di Stigliano 62
Loc. Stigliano, Sovicille (Siena)

telefono: +39 0577 345624
mail: info@labottegadistigliano.it

PRIVACY POLICY

COOKIE POLICY

COPYRIGHT

CUOCO A DOMICILIO DI PIERINI DI PIERINI E C. SAS | Via Cassia Nord, 145 50065 Monteroni d'Arbia (SI) | P.I. 01176090528 C.F. 01176090528